落尘文学

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第56章 挖甜菜(第2页)

他高兴的似乎有些太早了。

“咳咳,那,那行吧,爷先帮你把这些菜都挖回去,然后你再想想怎么把它们都给变成糖。”

爷孙俩在山上忙活了一整天,才挖出来一多半。

郑小满累的满头大汗的坐在一边,“爷,剩下的明天再说吧。”

忽然她又想起来,明天她们还得去镇上卖吃的呢。

又赶忙把她和娘商量的事情和她爷说了一遍。

郑老头想了想就应下了,“成,那明天上午我和你们一起去镇上。等下午回来,咱们再来山上。”

两个人又费力的把这些甜菜都给运下山。

一趟运不完,周春凤和放学回家的郑清明也跟着过来运了几次。

回到家看着一院子的菜,周春凤问道:“闺女,这是什么菜以前没见过,这也能吃吗?”

郑小满坐在小凳子上歇气,“娘,这不是吃的,这菜可以用来做糖。”

“啥?”周春凤嗷的一嗓子喊了出来。

郑小满赶忙让她小点声,“娘,你小点声,别一惊一乍的吓人一跳。”

周春凤赶忙降低音量,“小满,你说这菜能做糖?就是咱们吃的那种白糖么?”

郑小满摇了摇头,她只知道怎么做出来糖稀,做成白糖她不会。

听说甜菜做成白糖工序很复杂的,她直接就把它pass掉了。

“娘,这个菜只能熬出糖稀来,不能做成白糖。”

周春凤有一点点失望,但是就算做成糖稀那也是一般人吃不到的好东西。

“闺女你告诉娘怎么做,娘来做。”

郑老头也期盼的看着小孙女,要是这东西真能做出糖来,明年他说啥都得在山上开地种上它几亩。

“娘,你把这个根茎洗干净后切成片,然后放到锅里用水煮差不多两刻钟的时间。之后再把这些根茎片用纱布包裹住,把里面的汁水都挤出来。

之后一定要用小火慢慢的煮,火大了糖就会变苦。

等里面的水除的差不多了,你看着用筷子挑起来的时候,糖汁变成一条线了,就应该可以了。”

周春凤把闺女说的都一一记下,“行,娘这就去试试。对了,这煮一锅糖得用多少棵菜?”

郑小满记得,三颗甜菜一斤糖,甜菜的根茎大,一个就有两斤左右。

“娘,你就照着三颗菜出一斤糖先试试。”

“行,那娘就先试试。”

周春凤捡了几颗差不多大的甜菜进了厨房,剩下的也不能放在外面,容易坏。

郑小满几人又把剩下的甜菜都挪到地窖里面,地窖里阴凉,甜菜可以保存的时间更长。

晚上一家人就简单了吃了口饭,除了郑小满,其他人全都守在厨房里面。

就连郑大山都让大儿子搬了个凳子放在厨房,他坐在凳子上看媳妇煮糖。

郑老头也没回家,他今天不等到糖煮出来,那是绝对睡不着觉的。

更别说两个小的,听说家里熬糖,那看着锅的眼睛都直亮。

郑小满也不管她们,自己拿了两副猪下水去洗。

晚上要把猪下水先文火煮上,这样汤汁才能更入味。

鱼篓子郑清明帮她拿了回来,几个篓子里面全都装满了。

她把泥鳅放到水缸里先养两天,去去腥味。

之前家里有剩下的泥鳅干,明天就先用泥鳅干做菜。

剩下的小杂鱼也要全都处理出来,明天用酱做成酱汁小鱼。

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